Une fois n’est pas coutume, une recette de Noël

Une fois n’est pas coutume, le repas de Noël chez Elaee, cette année, c’était chez Vincent (vous savez, celui que tout le monde veut embaucher comme CR). Alors, en attendant le repas de début d’année que Claire doit nous payer dans un joli resto, on s’en est donnés à cœur joie pour célébrer cette fin d’année riche en sensations.
Riche déjà parce qu’on a plein de boulot (et certaines missions pas faciles, merci Claire), mais aussi plein de belles rencontres (quelle joie de rencontrer un candidat dont on est fier) et des surprises (avec l’inauguration de nos nouveaux bureaux à Lyon).
Enfin, le moment du repas de Noël, c’est aussi l’occasion de tous se retrouver et de s’offrir des cadeaux entre nous, allant de la gourmandise au chocolat aux petits clins d’œil sympas (porte-clés, livres, fleurs, pâtes…).
Mais c’est aussi l’occasion de dévoiler ses talents culinaires, puisque chacun est arrivé avec un plat.

Bref, tout ça pour dire que, devant le succès de ma recette de “velouté de choux rouges aux petits oignons”, j’ai été sollicitée pour vous donner mon secret. Alors, ne prenez pas peur de découvrir une “expérimentation visuelle aux couleurs d’Elaee” (comprenez violette), ce n’est pas une recette à la Bridget Jones :

Pour 8 personnes :
– faire revenir l’équivalent de 2 oignons dans la casserole,
– découper la moitié d’un chou rouge en fines lamelles,
– éplucher et couper 2 pommes de terre,
– mettre le tout dans la casserole,
– ajouter de l’eau (attention à ne pas en mettre trop pour ne pas noyer les légumes)
– laisser mijoter à feu doux 30 à 45 min
– mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un velouté
– saler, poivrer, ajouter une cuillère de cumin
Le velouté est prêt ! Vous n’avez plus qu’à faire caraméliser des oignons à déposer dessus pour donner plus de goût.

Sur ce, je vous laisse, il est temps pour moi d’aller déguster les marrons glacés gentiment offerts par un candidat 🙂

Et toute l’équipe Elaee vous souhaite un joyeux Noël !